カニの甲羅は最後の最後まで使います

父の日のギフトなど、何かの日には特別な小包を頼むこともあり、セットの中に
子供の日ならカニの甲羅を使ったカニグラタンセットなど、またカニの爪がぎっしり
詰まったパックもあり、さらにタラバガニの脚セットなど、すでにできたものを調理して楽しみます。
またカニと言えば、お祝い。お祝いと言えば、カニで少なくても我が家では、鯛にも勝るお祝い食材です。

普段、カニを購入するとカニの甲羅の中は、カニ味噌をしっかりとってほぐし、お汁にし、
または、甲羅酒にしますが後は冷凍保存しておいて自分でグラタンをつくって器にして終了、
最後まで使い切ります。